Sử dụng lò nướng để làm bánh là điều mà gần như chị em nào cũng đã từng. Hôm nay, hãy cùng chuyên mục chia sẻ của TinTin tìm hiểu ngay 6 lưu ý khi sử dùng lò nướng làm bánh để bánh thơm ngon nhé!
Vị trí đặt lò nướng
Để có thể dễ dàng thao tác cũng như quan sát được bánh bên trong lò nướng thì bạn nên đặt lò ở vị trí ngang tầm mắt với mình và trẻ em không thể với tới để thuận tiện hơn trong việc nấu nướng.
Bạn cũng nên đặt lò ở vị trí rộng rãi và để cách tường ít nhất là 10cm để lò có thể tản nhiệt một cách tốt hơn giúp bánh được chín đều. Ngoài ra, bạn cần lưu ý tránh để các vật dụng không cần thiết lên trên hoặc xung quanh lò trong quá trình nướng bánh (nhất là các món đồ nhựa), đồng thời đặt lò trên một mặt phẳng ngang không gồ ghề.
Tránh đặt lò nướng gần bếp gas hoặc các vật dụng dễ bắt lửa vì có thể gây ra các sự cố cháy nổ không mong muốn và nên hạn chế đặt gần những nơi ẩm ướt để không gây ảnh hưởng đến thiết bị.
Làm nóng lò trước khi nướng
Trước khi chế biến các món bánh bằng lò nướng thì việc khởi động trước 10 – 15 phút là vô cùng cần thiết để lò được nóng lên và nhiệt độ trong lò ổn định. Sau đó mới bắt đầu cho các bánh vào nướng để giúp các món bánh được chín đều, mềm xốp và thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Đồng thời cũng tránh được những trường hợp thành phẩm món bánh không những chín không đều hay thời gian nướng bị kéo dài ảnh hưởng đến hương vị của bánh.
Chất liệu dụng cụ cho vào lò nướng
Bạn cần tránh sử dụng các dụng cụ được làm bằng nhựa, hộp xốp hay nilon để chế biến thức ăn bằng lò nướng bởi vì những chất liệu này không chịu được nhiệt cao nên rất dễ xảy ra phản ứng gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng và tuổi thọ của lò nướng.
Khi nướng bất kì món bánh nào thì bạn nên sử dụng khuôn hoặc khay nướng đi kèm lò được làm bằng kim loại như nhôm, inox, gang chịu được nhiệt cao hoặc những hộp bằng thủy tinh chuyên dụng được sản xuất dành cho lò nướng để đảm bảo an toàn quá trình chế biến.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các dụng cụ có chất liệu làm từ sành, gốm, sứ hoặc giấy bạc để hỗ trợ cho quá trình nướng bánh được chuẩn vị hơn nhé!
Điều chỉnh nhiệt độ và chế độ nướng thích hợp
Tùy vào từng loại bánh mà bạn cần điều chỉnh nhiệt độ và chế độ nướng thật thích hợp để tránh trường hợp thành phẩm không được như mong muốn vì sẽ có món bánh cần phải nướng lửa trên (thanh nhiệt cao), có món cần nướng lửa dưới (thanh nhiệt thấp) hoặc một số món sẽ yêu cầu bắt buộc phải nướng ở cả 2 lửa.
Bạn cũng cần lưu ý rằng mỗi lò nướng sẽ có từng mức nhiệt khác nhau, nên khi sử dụng lò để nướng bánh lần đầu thì bạn nên quan sát thật kĩ bằng mắt thường từ bên ngoài để đảm bảo bánh không bị nướng với nhiệt độ quá lớn và tránh trường hợp bị khét, cháy bánh.
Ngoài ra, việc cài đặt mức nhiệt độ và chế độ nướng thích hợp còn giúp người sử dụng tránh lãng phí nguồn nhiệt và hạn chế tình trạng chín không đều hay không được mềm mịn, nở như mong muốn. Vì vậy, trước khi chế biến thì bạn nên tham khảo thêm nhiệt độ dành riêng cho từng món bánh để điều chỉnh vừa đủ phù hợp giúp thành phẩm thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Tránh mở cửa nhiều khi sử dụng lò nướng
Trong quá trình chế biến thức ăn, để món ăn được chín đều từ trong ra ngoài và không làm nhiệt độ trong lò bị ảnh hưởng thì bạn cần hạn chế việc mở lò nướng quá nhiều.
Đặc biệt là đối với các món bánh, việc mở lò liên tục sẽ khiến hơi nóng trong lò bị thoát ra ngoài nhiều gây mất nhiệt bên trong lò, khiến nhiệt độ không tỏa đều làm dễ xảy ra tình trạng thành phẩm bánh không được bông xốp, kém nở, bị xẹp hoặc không chín đều từ bên trong.
Vệ sinh lò thường xuyên
Sau mỗi lần sử dụng lò nướng thì bạn nên dùng nước tẩy rửa chuyên dụng (Nước lau đa năng TinTin chẳng hạn) và 1 miếng khăn để làm sạch đi các vết bẩn bám vào khoang hoặc thành lò.
Kế đó là sẽ dùng 1 miếng khăn sạch lau lại toàn bộ lò một cách kĩ càng để đảm bảo lò không còn mùi thức ăn tồn động lại gây ảnh hưởng đến mùi vị của các món ăn sau.
Trong quá trình vệ sinh lò, bạn tuyệt đối không được nhúng cả lò vào nước hoặc dùng những đồ vật sắc nhọn để cậy đi những vết bẩn vì sẽ khiến cho lò bị hư hỏng nặng. Ngoài ra, để việc lau dọn lò diễn ra nhanh chóng, thuận tiện hơn thì bạn cũng có thể lót giấy bạc dưới đáy lò để hạn chế đồ ăn bị rớt xuống lò khi nướng nhé!
Hy vọng với 6 lưu ý khi sử dụng lò nướng để làm bánh vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa an toàn mà TinTin chia sẻ với bạn trên đây sẽ giúp bạn ”bỏ túi” thêm nhiều mẹo hay nhé! Chúc bạn thành công.
